文章的通讯作者和第一作者是首都医科大学附属北京安贞医院-北京心肺血管疾病研究所赵冬教授，其早年毕业于广州中山医科大学，曾在美国德州医学中心访问学习，2005年任北京心肺血管疾病研究所副所长。

高血压是心脑血管疾病最重要的危险因素之一，目前我国高血压患者超过2亿，高血压已是我国人群最重要的心血管病危险因素，如何控制高血压病是我国乃至全世界疾病控制所面临的挑战。

随着医学研究的不断发展，医学界对高血压病的认识不断深入，包括病因、发病机制、病理生理和预后等，研究证明饮食与高血压密切相关，虽然遗传因素决定了很大的一部分，但是我们每天吃的食物会影响到身体的各个器官，包括动脉，血管。

在这篇综述中，研究人员总结了影响血压和高血压的最新饮食因素，比较了各国和不同组织提出的高血压患者的推荐饮食类型和摄入量，以及其高血压预防指导手册，从中概括了高血压控制的全球健康饮食策略。

研究人员还评估了27个饮食因素，认为其中的17个具有针对高血压的保护性作用，6个是高血压风险因素，而其余的几个因素对于血压的影响尚无定论。文章还指出过量的钠摄入会引发高血压，很多证据也证明水果，蔬菜，低脂乳制品，和低钠，低饱和脂肪酸则是预防和降低高血压的积极饮食，值得注意的是各高血压控制和预防指导中的推荐饮食类型，和摄入量都存在显著差异。

不过今日Nature的头条也指出有研究人员发现少吃盐并不能有助于防止心脏病，中风等疾病，更确定的结果还需进一步的研究。

赵冬研究组多年来一直从事流行病学研究，他们曾通过大型的长期族群基础研究，发现国内经济繁荣的20年，人民的生活型态和健康也改变，造成中风比率和中风死亡率的改变。

之前的族群基础研究认为贫困和某些中风特征有关，有比较多的出血性中风、中风发生年龄较轻、 比较多致命中风、中风造成的死亡比心脏病多。如果这样，中风比率应该随着经济成长而降低。

但是这项研究证明，北京在1984至2004年间的中风和心血管疾病发生率每年都在增加，不过死亡率有所下降，主要的风险因素在于肥胖和高胆固醇血症。

（生物通：万纹）

原文摘要：

Dietary factors associated with hypertension

Hypertension is one of the major risk factors for cardiovascular disease, with an impact on global health. Multiple studies have suggested that various dietary factors are associated with blood pressure (BP) and hypertension. The purpose of this Review is to provide up-to-date knowledge on the impact of dietary factors on BP and hypertension, to compare types and recommended intakes of dietary factors in hypertension management and prevention guidelines from different countries and organizations, and to outline global population-based healthy-diet strategies for hypertension control. Of the 27 dietary factors we evaluated on the basis of specified review criteria, 17 have been proposed to have protective effects against hypertension, six were proposed to be risk factors for hypertension, and the association between BP and the remaining factors was considered inconclusive. Excessive sodium intake is a causal risk factor for hypertension, whereas a diet rich in fruit, vegetables, and low-fat dairy products, and low in sodium and saturated fat has been recommended to prevent and reduce hypertension on the basis of strong evidence. Notable differences exist in the recommended types and intakes of dietary factors among available hypertension management and prevention guidelines. Available evidence supports the vigorous implementation of dietary strategies against hypertension through population-based, national action plans.

作者简介：

赵冬 教授

首都医科大学附属北京安贞医院-北京心肺血管疾病研究所副所长、流行病研究室主任、首都医科大学博士生导师，中华预防学会慢性病分会副主任委员、中华医学会心血管病分会委员、中国医师协会心血管分会委员。卫生部心血管病防治研究中心专家委员会委员。

2007年世界心脏联盟World Heart Federation(WHF) 科学顾问委员会流行病预防协会主席、 国际动脉粥样硬化协会执行委员会委员、国际代谢综合征协会科学委员会委员、 香港心血管病学院荣誉院士、国际多个大型专业科学会议学术委员会成员，2010年世界心脏大会科学委员会联合主席。

中华心血管病杂志编委、中华流行病学杂志编委、中华内科杂志编委、中华预防与疾病控制杂志编委、心肺血管疾病杂志编委， 近20年来，在国内外专业杂志发表中英文论文百余篇，参编论著４本。曾获卫生部科技进步二等奖，北京市科技进步二等奖、卫生部科技进步三等奖。