在现代社会，由于卫生条件改善，群体性致人死亡的疾病越来越少，人类平均寿命不断增加，但是新的健康问题，慢性疾病，心脑血管疾病、癌症、糖尿病等等却成为了让人头疼的问题。这些慢性疾病不仅严重影响个人健康，也给社会经济造成了巨大压力。什么原因造成这些慢性疾病的呢？为何以前的人没有这些慢性病，现在却越来越多呢？
在学术界关于这些慢性疾病的发生存在各种假说，如过度食用脂肪、运动量减少、各种有害的化学物质……另外有一个重要假说现代慢性疾病与糖的摄入量有关，糖的长期过量摄入有可能是引发慢性疾病原因，这里提到的糖不是指化学中广义的糖，指砂糖或高果糖浆；砂糖来源于甜菜、甘蔗，砂糖主要成分是蔗糖（sucrose），蔗糖是双糖，由1分子葡萄糖与1分子果糖脱水缩合而成；高果糖浆来源于富含果糖的玉米糖浆，这其中果糖的含量与蔗糖中果糖的含量基本相同。在接下来的几周时间里《BEAVER Chat》栏目将围绕着糖是否是现代慢性疾病的罪魁祸首展开讨论。
讲到糖与慢性疾病的关系，糖尿病是目前世界范围内高发的一种慢性病，非常值得讨论，糖尿病不是单一疾病，糖尿病可以引发心脑血管疾病，伴随着神经系统和免疫系统的损伤。美国在19世纪末期糖尿病患者开始上升，在1920年糖尿病患者加速上升。
中国糖尿病人口数量的变化
1900年 我国糖尿病人口数量在万分之一
（此数据由医院中病例统计得出，即糖尿病患者病例与所有病人病例比值）
1960年 我国糖尿病人口数量在0.5%
1980年 我国糖尿病人口数量达到8%-10%
目前美国的糖尿病人数量占12%--14%，中国糖尿病人数略低于这个数字。值得注意的是，根据数据统计糖尿病患者数量与糖消耗的数量呈线性关系，也就是说随着糖消耗量的增加，糖尿病患者的数量也在增加。那么是否能说明糖尿病与吃糖有直接关系呢？从这个数据并可以说糖消耗的增加，糖尿病患者的数量增加呈线性关系，而非因果关系。因为随着糖消耗量的增加，其他食物如油、肉类的消耗量也在增加，从这个数据来看，糖的消耗量这不是单一因素。
糖的摄入量与慢性疾病的关系，后续我们会有更加细致的解读，欢迎参与讨论，关心全民健康
论述：刘树谟老师 编写：胡美卉
（参考资料后续提供）